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PUDIN DE CHOCOLATE Y CHIA

pudin de chia 

Holaaaa !!!!

En los últimos días lugar donde voy solo escucho a alguien a mi lado (así no lo conozca)  que dice : ¿Que calor no? y es que en mi Lima “La Gris” , se supone que deberíamos ir sacando las chompitas pero  andamos ya por los 34 grados ¡Dios Santo! es terrible y hacer la Buttercream ¡Madre Mía! …

Pero a lo que iba ya que que el Sr. Sol , decidió quedarse mas días por aquí ; imagino que seguimos en el plan Verano 2018!!!! wohoooo Go Go !!! así que andamos ahí con la Batuka   y mucho cardio ¡SI SE PUEDE!!!!

Entonces decidí hacer un postre bajisimoooo en calorías, super sano y aprovechamos que esta de moda la Chia , (mientras nos haga bien a nuestro cuerpo ¡venga! que se ponga de moda todo lo que nos haga bien ) Resulta que esta semillita es muy rica en fibra , en proteínas y es una buena fuente de Vitamina B aparte de mejorar nuestro sistema inmunologico , nos ayuda a reducir el colesterol malo y proporciona saciedad entre muchísimos mas beneficios (Para que vean que hice mi tarea 🙂 y lo acompañamos de el Chocolate que nos da energía !!!

Para empezar la mañana nos viene bien o tal vez en las tardes donde aumenta un poco la ansiedad de picar algo pues les aseguro que con cucharear estaremos mas que satisfechos 😀

Como ven en la fotito aproveche para hacerlo con leche #SinLactosa acordándome de mi amiga Bloguera Mili ; una de las cosas que mas amo de entrar a este mundillo tan dulce es a las bellas personas que conozco y a cuantos podemos llegar desde este rinconcito del mundo , así que si quieren mas recetas Sin Lactosa pues ahí esta http://www.milicocinillas.com/  ahí la encuentran en todas sus redes sociales , besos para ti Mili 🙂

Para mis lectores veganos , vegetarianos solo sustituimos la leche y ya esta quien dice que no se puede comer un postre riquísimo , así que espero que lo hagan y ahí me cuentan…

Cualquier duda ¡GRITEN! que para esos estamos , aquí la viciosa numero uno siempre esta por el twitter  @dulceatami :3

Besos dulceros

Angela!

ingredientes La planta no esta incluida jaja 🙂

INGREDIENTES :

– 1 /2 Taza de Leche sin lactosa ( opcional leche de coco , almendra , soya , etc )
–  2 Cdas de semillas de Chía
– 2 Cdtas de Cacao en Polvo
– 3 Cdtas de miel (panela , azúcar morena , stevia ,edulcorante , etc)
– 1 Cdta de Extracto de Vainilla

PREPARACIÓN : 

En un recipiente agregamos las semillitas ; creo que se puede ver un poco en la foto la chia que tenemos en casa es una mezcla con ajonjolí es por eso los puntitos de otro color  , agregamos la leche que uds utilicen en este caso yo utilice la que es #SinLactosa pueden poner la cantidad que dice la receta o leche a cubrir recuerden que al reposar la semilla va a absorber todo el liquido ; agregamos cucharitas de miel yo le puse 3 pero pueden sustituir por cualquier endulzante y al final el cacao en polvo y mezclamos todo muy bien y va al refrigerador por toda la noche tapado 🙂

pudin de chia

Y después de toda la noche queda con esa contextura se forma como una gomita alrededor de la semilla tipo las pepas de la papaya o la granadilla algo así … Ahora pueden consumirla tal cual pero como yo soy una espesa que no aguanta que tenga ni una pepita nada y con eso les digo que hasta la limonada ando cuele y cuele en fin … yo procedi a licuarla 🙂

SAM_4989 Y e resultado fue este claro que si quieren reducir las calorias no le pongan los palitos de chocolate que ven ahi juro que es solo para la foto jaja 😉

final

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Mousse Navideño de Chocolate y Pisco.

terminada

Ho Ho Hooo!!! ja, ja , ja lo siento es la emoción navideña 🙂 ya estamos a poquitos días se que prometí que se venían muchas ideas; pero esta temporada es una locuraa en @dulceatami , mucho  trabajo hay que dar gracias a Papa Dios por eso y bueno como ya es característico en este pequeño espacio había que buscar una receta facilita , les cuento un poco acá en Navidad no hay nieve , no hay frió , acá el 25 amanecemos con un solazo eso quiere decir que si te la pegaste el día anterior probablemente la luz y el calor te despierten temprano -_-

Bueno y mientras aprovechamos para armar el arbolito con Tati (bueno ella lo arma y yo miro como todos los años) y  hablábamos justo de lo que traería para el blog no se me ocurría nada,  sabia que tenia que ser un postre frió se me ocurrió turrón de chocolate pero no tenia todo así que mi hermana recordó que tenia un libro de resposteria navideña BINGO! tenia todo en el taller y manos a la obra solo adapte la receta para hacerlo mas peruanito así que asalte el barcito de la casa y fui por un pisquito (un poquito al mousse un poquito para mi y así y así ja , ja) , la mezcla del cacao con el pisco es espectacular aunque si hay niños yo reemplazaría el chocolate bitter por uno de leche.

Atentos a todos los #navitips , anímense a hacerlo que no necesitamos ni colapez , gelatina y nada que no podamos conseguir en la bodeguita mas cercana el chocolate y mantequilla harán la función de darle firmeza a este postrecito , si tienen alguna reunión , lonche navideño , intercambio de regalos , cena navideño no hay pierde si llevan es mousse chocolatoso recuerden #Chocolatenotienepierde 🙂 mas abajito les pongo las fotos de como nos quedo la decoración  de la casa ❤ que sigan disfrutando esta época ,  no sean el Grinch , disfruten de la familia , amigos ❤ y sean navideñamente felices 🙂 ❤ ❤

Angela ❤

INGREDIENTES: 

  • 200 Gr de cobertura bitter o de leche
  • 5 claras
  • 5 yemas
  • 100 Gr de mantequilla sin sal
  • 100 Gr de azúcar impalpable
  • 3 cdas de pisco

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PREPARACIÓN :

Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría a fuego medio por 10 minutos , esperar a que enfrié un poco

Batir ligeramente las yemas y pasarlas por un colador  para luego incorporar a la mezcla de chocolate , agregar el licor y mezclar bien retirar.

cuadro 1

Batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar impalpable y seguir batiendo hasta que se integre .

Unir en 3 partes a la mezcla del chocolate .

cuadro 2

Verter en copas o moldes individuales y vamos al refri por 4 horas

listo!!!!!

postre mas facilito no hay 🙂

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y aquí esta un poquito de la decoración de la casa hay varias esos lindos muñecos son hechos por mi mami ❤ así que mi casa esta inundada de ellos 🙂

PicMonkey Collage

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S’mores de Nutella ,para los flojos!!!

sjnajnjan

Ganas de preparar algo dulce y fácil ? bueno este postre ya se coronó yo lo llamo “postre de flojo” ni 5 minutos te vas a demorar … s’mores es más para sacarnos de un apuro ; este postre tradicional americano se hace en campamentos ya que se utiliza la fogata para derretir el malvavisco , pero si no quieres incendiar tu casa con el horno estamos más que bien 🙂 en casos de mucha urgencia utilizar el microondas y en 10 segundos estará listo personalmente a mi no me gusta mucho porque me gusta que le de tiempo al chocolate para derretirse 🙂

INGREDIENTES : 

  • Galletas integrales
  • Chocolate con leche 1 tableta o 100 gr
  • Nutella
  •  Marshmallows o malvaviscos

ingredientes

+ La receta original es con galletas Graham integrales el dulce lo aporta el chocolate y los malvaviscos mmm pero  seremos de dulceras que se coló por ahí una galleta de chocolate ja! no podemos con nuestro genio :p

PREPARACIÓN :

ingredientes 2

  • Ya que tenemos todos los ingredientes solo acomodaremos en un molde o plato resistente al calor las galletas en filas yo les puse una capa de nutella primero (lo sé es demasiado -_- )
  • paso 1
  • paso 2

Los malvaviscos van encima pueden usar los chicos y esparcirlos por toda la galleta al final ni se notará esto se va a derretir y antes de ir al horno partí en pedacitos el chocolate de leche pueden usar bitter , blanco , uds eligen 🙂

paso 4

y por último lo llevamos al horno de 180 grados Centígrados por unos minutitos depende de su horno o hasta que se derrita el chocolate y el malvavisco , estén atentos que no se queme y cuando estén listos tapar con otra galleta eso si prepárense para ensuciarse que el malvavisco se va por todos lados :p

smores en el horno

Y listo!!!! Hoy si que me puse floja pero ahí está para que lo disfruten y sean felices 😀

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Post saludable ¿? Barritas de Avena :)

 

foto sola

Holaaaaaaaaa 🙂 hoy estamos saludables o más o menos … yo sé que somos muy dulceros por aquí, casi al extremo peroooo , esta semana recibí  un tuit muy bonito de una lectora de Chile pidiéndome una receta no tan calórica ,que sea rica y saludable ( saludable y rico no entra en mis parámetros de “postre” pero bueno  -_-  ) ella me comentaba que hacía deporte en las mañanas entonces pensé que una buena opción sería las barritas energéticas para empezar el día con mucha energía y son  de esas barritas que venden en los super y me lleve una gran sorpresa al prepararlas pues  hechas en casa son mucho más ricas y pueden optar por cambiar los ingredientes mmm  se me ocurre dátiles , pasas , guindones , manzanas en fin  lo dejo a su antojo yo lo hice con lo que tenía en casa , la receta la saque de la revista  “I Mujer” variando algunos ingredientes y adecuando otros para el molde que yo tengo en casa ; al final hice una bonita idea para regalar ya les detallo más abajito  , así que hagan esta receta está muy rica , facilita y poquitos ingredientes va hoy dedicada a María , gracias por tomarte un tiempito en escribirme espero cubrir tus expectativas .

Así que manos a la obra ; sean felices hoy comiendo saludablemente estas barritas de avena.

#Angela ó ·DulceAtami

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 huevo y 1 yema
  • 6 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2  tazas de avena
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de azúcar rubio
  • 3/4 taza de lo que desees ( yo en este caso tenia chocolate bitter picado y castañas fileteadas)

PREPARACIÓN :

  • En un recipiente grande, bate la mantequilla  con 1/2 taza de azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.Agrega a la mezcla el huevo y la yema , el agua y el extracto de vainilla, mezcla bien todo.

    En otro recipiente mezcla la avena con la harina y el polvo de hornear, luego incorpora poco a poco a la otra mezcla, siempre revolviendo.

  • Aparte corta el chocolate en trocitos ( yo arruine un chocolate bitter  al que le agregue leche  fría (lo sé hago mea culpa por eso ) mientras lo derretía y por  consecuencia tenía una bola dura ¿que hice? lo puse a refrigerar y lo guarde en una bolsa plástica cerrada y bueno vaya que me sirvió para rallar y decorar tortas y lo que me quedó lo pique  en cuadros así que aquí no botamos nada aparte de que el chocolate negro  contiene “fenilalanina” que contiene ayuda a mejorar el estado de ánimo (ven hice mi tarea jaja ) así que estaremos llena de energía y buen humor que más se puede pedir …

barritas de cuaquer

(No sé si verán bien pero no tenia avena clásica así que yo usé la que tenía que es con maca quedó igual de rico )

  • bueno a esto le agregue en mi caso, castañas picadas lo revolví todo con un poco de harina y vamos al molde pirex rectangular engrasado por unos 15 a 20 min 180 grados C depende se su horno hasta que este dorado dejamos enfriar y cortamos barritas

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  • Se me ocurrió la idea que podemos hacerlo para regalo a alguna amiga  que sea bien fitness , la envolví en papel manteca y le puse los días con mensajitos diferentes algunos lazos y una canastita de mimbre aunque no se sí te durarán la semana entera ,acá en casa volaron en 2 días 🙂 cualquier duda !Griten!
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Torta de galletas infalibleee!!!

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Hoy tengo visita 🙂 3 de mis amigas más queridas ( y conejillos de indias) vienen a verme y tengo que engreirlas … pienso y pienso  tiene que ser algo con mucho  chocolate así no hay pierde y hay que aceptarlo todas amamos el chocolate ❤  como todas nuestras reuniones , salió sin planear así que no me deja mucho tiempo y no tengo ganas de hornear (sí hoy es de esos días en que parezco el grinch -_-  )  busqué en el taller y tenía galletas de vainilla así que lo primero que se me vino a la mente es “torta de galletas” yeeee es fácil y rápido 🙂 ahora yo prefiero hacer el pudin que comprar el de sobre para mi es un sabor muy artificial ( no me culpen -_- ) prometo que va a salir muy rico me van a adorar lo sé ! antes de ir a la receta le dedico el post de hoy a mis amigas a las que adoroo ellas lo saben Ina , Irene y Andy gracias por estar conmigo en las buenas y en las malas ❤ bueno ahora si manos a la obraaa!!!

INGREDIENTES:

  • 350 gr Galletas de vainilla o María (ahora se me ocurre si quieres ultra chocolate que sean galletas tentación de chocolate)
  • 1 taza de leche con cacao en polvo ( cocoa) y azúcar  para remojar la galletas
  • Para el pudín de chocolate :
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cdas de cacao en polvo
  • chocolate bitter 50 gramos o media tableta
  • 3 cdas de maizena
  • 1 taza  de azúcar
  • 2 cdas de mantequilla
  • opcional marshmallow

PREPARACIÓN :

  • En un pirex rectangular colocar una capa de galletas de vainilla ,remojar una por una en la taza de leche chocolatada vamos preparando el pudin hervir la leche agregarle el azúcar esencia de vanilla cuando ya la leche hirvió sacar una tazita y mezclar el cacao  con la maizena , yo prefiero hacerlo así para no encontrar bolitas en la mezcla bien disuelto lo regreso a la ollita donde esta la leche y mezclo bien hasta que espese a fuego lento los dejo unos minutos y ahí agrego la mantequilla el chocolate picado y los marshmellows 🙂 ¿y las yemas? si no quieres tortilla debes esperar a apagar el fuego y batir rápido para incorporar …
  • Ahora si es momento de armar encima de la capa de galletas volcamos la mezcla de pudin intercalando así y así hasta que se te acaben las galletas y el pudin 🙂
  • llevarlo a la refri por 2 horas aprox , ahora si eres valiente para esperar (que bueno porque yo no) es mas rico al día siguiente  da mas tiempo que se humedezca la galletita con el sabor del chocolate yummyyyy y bueno nada servir puedes poner chocolate blanco rallado como yo hice ,o lentejitas de colores , fugde o nadaaaa así está riquísimo  sean felices  hoy comiendo torta de galletas 🙂

blog pastel de galletas

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Brownie perfecto! check

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Llevo ya varias semanas tratando de encontrar el  “brownie perfecto” y vaya que me ha costado… brownies secos , quemados tipo galleta ,tipo keke ¡vaya! que ninguno me convencía horas de horas revisando recetarios, blog o tutoriales uno más difícil que el otro  así que cambiando de uno y de otro ,agregando algunas cosas , quitando otras… Bingo!!!!! hasta que acerté por fin justo como lo quería con esa costrita crocante por fuera y adentro muy melcochudo , bien sabrosito y más fácil de hacer de lo que pensé , así como te lo prometí Steffi (mi primera lectora desde Colombia) esta receta no tiene pierde ya saben que mejor que acompañarlo con su bolita de helado de vainilla  mummm yummy … riquísimo así que manos a la obra 🙂 atención con todos los ingredientes a temperatura ambiente vamos calentando el horno a 200 grados C ( eso nos va a asegurar la costrita en nuestro brownie) y a leer bien que lanzaré uno que otro tip 🙂 

Necesitamos…

INGREDIENTES : 

  • 150 gr de Mantequilla
  • 150 gramos de chocolate bitter o negro 
  • 2 tazas de azúcar 
  • 1/4 taza de azúcar rubia o negra 
  • 4 huevos
  • Taza y 1/2 de harina
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 2 cdtas de café instantáneo 
  • 2 cdtas de esencia de vainilla 
  • Opcional : nueces picadas , chips de chocolate , dulce de leche , galletas oreo en fin lo dejo a su buen gusto y antojo 🙂

PREPARACIÓN : 

  • Vamos por partes yo use un refractario pirex rectangular así que vamos engrasando y enharinando si tienes molde de metal cuadrado prefiero usar papel manteca.
  • Derretir la mantequilla a baño maría incorporar el chocolate hasta disolver y agregar los 2 tipo de azúcar y revolver hasta que enfríe.
  • En un bol incorporar los ingredientes secos y tamizados harina , cacao en polvo , cucharadita de sal y café así para que este negrito , negrito 😉 ahora porque echamos poquita harina para que este melcochudo , sean exactos en sus medidas ,la verdad que yo mejore mis postres el día que me compre mis cucharitas y tazas medidoras así que ojito con eso.
  • Bueno ya tengo fría mi mezcla de mantequilla derretida es momento de agregar los huevos uno a uno , batir ligeramente  agregar la vainilla y los ingredientes secos en forma envolvente…Imagen
  • Mira que bonita mezcla (debo confesar , que me encanta comer masa cruda , debo hacer un mea culpa -_- !) ahora los opcionales que les mencione trocitos de nueces tostadas , chocochips , galletas oreo troceadas el dulce de leche o manjar blanco podemos volcar lineas y con un palito de madera hacer ondas una vez que este en el molde 🙂
  • ya es momento de volcar en nuestro pirex y al horno unos 25 min y listo ahora no todos los hornos son iguales así que introducir el palito y tiene que salir con un poco de masa pegada no seco sacarlo y listoooo espolvorear azúcar glass , helado cortarlo en trozos o cucharearlo esta bien , espero que hagan esta receta esta facilita para compartir , Sean felices hoy comiendo brownies!

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Una última fotito que les comparto de un pedido muy especial para un aniversario muy especial y es con esta misma receta ❤

 

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keke de chocolate que mis amigas llamaron “brownie” :/

Hola , si alguien me lee por ahí bienvenido seas 🙂 les cuento un poco estoy iniciando mi primer negocio “Dulce Atami” en estos días tuve que hacer muchas pruebas para encontrar los mejores sabores pensaba y pensaba que podía ofrecerles y como primer post y pues que no tiene pierde … el chocolate!!! recuerdo que me hicieron un pedido de “keke de chocolate” así que  revise blog , videos , recetarios en fin yo quería que sea perfecto , hasta que “bingo” lo encontré era dulce , chocolatoso y húmedo llame a mis amigas a las que desde ahora llamaré mis “conejillos de indias” la primera expresión fué ¡que buen brownie! (está bien eso no era lo que buscaba -_- !) bueno para no hacer la historia mas larga esta es una receta facilita de hacer muy rica y te saca de apuros , si una amiga necesita un SOS  (termino con el novio , no le pagaron , se peleo con el jefe , y un larguísimo etc) y quiere ir de urgencia a tu casa pues esta receta es para tí …Entonces manos a la obra , ya saben cualquier consulta ¡GRITEN!  sean felices , nos leemos . Angela 🙂

INGREDIENTES :

Aceite 1 taza

Azúcar taza y media

vinagre 1 cda (si, vinagreee después me lo agradecerás)

Leche 1 taza

Esencia de vainilla 2 cdas

huevos 2

Harina preparada 1 1/2 taza / 1cdta bicarbonato /pizca de sal

1/2 taza de cocoa

PREPARACIÓN: La verdad yo prefiero tener todo listo para mezclar entonces iremos por pasos … primero desde yaa agrega vinagre a la taza de leche y deja que se corte 10 min aprox.

tamiza los ingredientes secos 3 veces ( si yo se que da flojera , pero así debe ser)

En un tazón vierte el aceite con el azúcar mezcla agregar las yemas y la vainilla , incorporar los ingredientes secos en 3 partes intercalando con la leche , batir las claras a punto nieve y en forma envolvente mezcla ( si no lo haces así se te bajara y no quiero culpas )

Molde enmantequillado y enharinado prefiero pirex 175 grados C por 30 minutos  puedes decorar con azúcar impalpable y fugde , puedes variar la receta incorporar nueces , chips de chocolate blanco , bitter en fin lo dejo a tu buen gusto .