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BROWNIE DE QUINUA Y COCO

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Buen diaaa !!!

Aquí me tienen de regreso , haciendo mi tarea … Y es que con tantas cosas que hacer había abandonado poquito este blog (poquito 6 meses…) el año pasado empezamos con un proyecto nuevo muy bonito que estábamos con muchas ganas de realizar pero que aplazábamos  por x cosas y es que decidimos abrir talleres , en este tiempo he podido conocer muchísimas personas que comparten esa misma pasión , intercambiamos tips y la verdad nos la pasamos muy bien , prometí a mis alumnas una receta nutritiva para el regreso a clases … yo se que  estamos casi Mayo ja , ja pero aquí estoy cumpliendo .

Pensando y pensando que traerles , se me ocurrió aprovechar esos regalos tan buenos que nos da mi tierra bonita y de paso sacarle el jugo a todas esas bondades que nos proporciona la Quinua (Quinoa) como su alto nivel de magnesio , proteínas, que nos ayudan a mantener una piel hidratada a mantenernos fuertes , es un antiestress natural, no contiene gluten así que es ideal para personas celiacas… abajo les deje una versión mas “healthy”  de este postre donde reemplazamos la harina por harina de quinua , no hay excusas para dejar de comer un buen postre sin culpas , sano , para la lonchera de los chicos ,para una tarde de frio en fin …

Para los que estén en Lima , lo invito a mis próximos talleres , por ahora estamos con todo lo del día de la Madre pero regresan los especiales de loncheras , cakes y mas ,dejo el link para los que quieran agregarme https://www.facebook.com/profile.php?id=100014270374896 y para los que tengas dudas me encuentran en Facebook , Twitter , Instagram como Dulce Atami

Besos nutritivos dulceros ,

Angela.

taller

INGREDIENTES RECETA NUTRITIVA:

*Quinua cocida 1 taza
*Azúcar rubia o mascabado 1 taza
*Chocolate bitter 150 gramos
* Mantequilla sin sal 100 gramos
*2 huevos
*Harina sin preparar 1 taza
*Esencia de vainilla
*Coco 2 cdas colmadas

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PREPARACIÓN :
*Derretir chocolate con mantequilla a baño Maria .

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*Licuar los huevos con la quinua en la licuadora (ok , este paso no debería estar pero como soy una pesada licue la quinua porque no me gusta la textura )
* Precalentar el horno 200 grados
*Agregar la vainilla y una vez tibio la mezcla del chocolate incorporar a la quinua mezclar bien.

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*Agregar el harina y al final el coco rallado .

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Pirex enmantequillado espolvorear cocoa .
*Llevar la mezcla a horno 180 grados por 25 min

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*Sacar y llevar a la refri para que no se recocine una media hora
DATOS : no mezcle demasiado , no batidora , no queremos incorporar aire.
no polvo de hornear , ni harina preparada el Brownie no debe crecer .
VERSIÓN HEALTHY :
Reemplazamos , azúcar por azúcar mascabado , mantequilla por 1 taza de mantequilla de coco , chocolate semi amargo y harina de quinua 1 taza y media (ya no va la quinua sancochada)
* Seguimos los mismos pasos con la misma cocción 🙂