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Queque de Vainilla (Receta fácil)

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Receta!!!!!!! Me tengo que familiarizar otra vez con el blog , como que ya perdí la costumbre , esta receta la tenia guardada desde hace 2 años que hice una colaboración para Blanca Flor , la verdad no recuerdo los motivos por los que nunca subí la receta, pero encontré las fotos en un usb así que porque no aprovechar y la verdad que esta de flojos , todo es a base de premezcla quedo muy esponjosa y con un sabor único , si bien es cierto yo soy enemiga de las premezclas (No me juzguen) a veces nos sacan de apuros y el pudin le da un toque muy especial que ahora comparto con mis alumnas en clase.

Este fin de semana tenemos especial de cakes así que aprovecho para agradecer a cada una de ustedes por acompañarnos en cada clase , la verdad que nos divertimos mucho , compartimos secretos ,experiencias , aprendo mucho de cada una y es bonito siempre reunirse con algún motivo personas que tenemos un fin común y que amamos lo que hacemos , las recuerdo a todas , espero que les sirva la receta si nunca horneaste nada por aquí podemos empezar,

Besos enormes ,

Angela.

18983267_10155326386842145_2113729780_n INGREDIENTES :

  • Para este Cake de Vainilla super fácil , necesitamos …
  • 1 sobre de premezcla de vainilla a elección ( en este caso use el de Blanca Flor)
  • 1 taza de Leche
  • 4 Huevos
  • 1 Taza de aceite
  • 1 Sobre de Pudin

PREPARACIÓN :  

Mezclar los ingredientes liquido , la leche con los huevos , el aceite , batir

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Mezclar con el sobre del pudin y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

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18945272_10155326386622145_255977337_nAgregar la pre mezcla de vainilla revolviendo bien hasta que no haya grumos pueden hacerlo con batidora.18985339_10155326386952145_2033929926_nVerter en una budinera rectangular o en un molde con tubo o de bundt cake de 25 cm diámetro y va al horno pre calentado por 40 a 45 minutos dependiendo del horno el tiempo puede variar a mas minutos pero no abrir la puerta del horno hasta pasados los 45 min si aun no esta listo darle unos 5 a 15 min mas , dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Listo!!!!!

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BROWNIE DE QUINUA Y COCO

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Buen diaaa !!!

Aquí me tienen de regreso , haciendo mi tarea … Y es que con tantas cosas que hacer había abandonado poquito este blog (poquito 6 meses…) el año pasado empezamos con un proyecto nuevo muy bonito que estábamos con muchas ganas de realizar pero que aplazábamos  por x cosas y es que decidimos abrir talleres , en este tiempo he podido conocer muchísimas personas que comparten esa misma pasión , intercambiamos tips y la verdad nos la pasamos muy bien , prometí a mis alumnas una receta nutritiva para el regreso a clases … yo se que  estamos casi Mayo ja , ja pero aquí estoy cumpliendo .

Pensando y pensando que traerles , se me ocurrió aprovechar esos regalos tan buenos que nos da mi tierra bonita y de paso sacarle el jugo a todas esas bondades que nos proporciona la Quinua (Quinoa) como su alto nivel de magnesio , proteínas, que nos ayudan a mantener una piel hidratada a mantenernos fuertes , es un antiestress natural, no contiene gluten así que es ideal para personas celiacas… abajo les deje una versión mas “healthy”  de este postre donde reemplazamos la harina por harina de quinua , no hay excusas para dejar de comer un buen postre sin culpas , sano , para la lonchera de los chicos ,para una tarde de frio en fin …

Para los que estén en Lima , lo invito a mis próximos talleres , por ahora estamos con todo lo del día de la Madre pero regresan los especiales de loncheras , cakes y mas ,dejo el link para los que quieran agregarme https://www.facebook.com/profile.php?id=100014270374896 y para los que tengas dudas me encuentran en Facebook , Twitter , Instagram como Dulce Atami

Besos nutritivos dulceros ,

Angela.

taller

INGREDIENTES RECETA NUTRITIVA:

*Quinua cocida 1 taza
*Azúcar rubia o mascabado 1 taza
*Chocolate bitter 150 gramos
* Mantequilla sin sal 100 gramos
*2 huevos
*Harina sin preparar 1 taza
*Esencia de vainilla
*Coco 2 cdas colmadas

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PREPARACIÓN :
*Derretir chocolate con mantequilla a baño Maria .

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*Licuar los huevos con la quinua en la licuadora (ok , este paso no debería estar pero como soy una pesada licue la quinua porque no me gusta la textura )
* Precalentar el horno 200 grados
*Agregar la vainilla y una vez tibio la mezcla del chocolate incorporar a la quinua mezclar bien.

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*Agregar el harina y al final el coco rallado .

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Pirex enmantequillado espolvorear cocoa .
*Llevar la mezcla a horno 180 grados por 25 min

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*Sacar y llevar a la refri para que no se recocine una media hora
DATOS : no mezcle demasiado , no batidora , no queremos incorporar aire.
no polvo de hornear , ni harina preparada el Brownie no debe crecer .
VERSIÓN HEALTHY :
Reemplazamos , azúcar por azúcar mascabado , mantequilla por 1 taza de mantequilla de coco , chocolate semi amargo y harina de quinua 1 taza y media (ya no va la quinua sancochada)
* Seguimos los mismos pasos con la misma cocción 🙂

 

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CATÁLOGO NAVIDAD EN DULCE ATAMI 2016!!!!

Bienvenidos al catálogo 2016 de Dulce Atami ,  prometo que uno de mis propósitos de este nuevo año será regresar con el blog (aun están disponibles mis recetas navideñas de galletas decoradas , mi receta especial de chocolate caliente ,oreo pops , mouse de chocolate y pisco), ya estoy preparando algunas sorpresas para el próximo año, pero que es lo  que me ha tenido fuera?

Pues seguir creciendo con Dulce Atami la tiendita virtual y este año implementamos talleres eso me tiene sumamente emocionada ha sido tan bonito conocerlas y compartir conocimientos y vivencias juntas en definitiva hemos aprendido mucho juntas , como no quería dejar pasar este año sin escribir quería desearles una feliz navidad gracias a los que me han acompañado en este espacio que para mi es muy especial les presento un poquito del trabajo de este diciembre , nuestro catalogo navideño .

Feliz Navidad y un maravilloso 2017!!!!

besos dulceros ,

Angela 😀

productos-navidad

MINI CASITA DE JENGIBRE – A base de galleta de especies y decorado en glase real , detalles golosinas y grageas , viene con hombrecito de jengibre , árbol.

Medidas : 10 cm alto x 7 cm ancho

Presentación en base dorada con celofán y moño.

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CAKE NAVIDEÑO – Nuestra receta especial con  fruta confitada, pasas e higos envinadas , castañas , pecanas y chocolate en trozos.

Rinde : 10-012 porciones

Presentación en caja y moño galleta

GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE

 Nuestra receta especial de galletas craqueladas de chocolate con un ligero sabor especias tan melcochudo como la textura de un brownie.

Presentación en lata o caja con moño

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GALLETAS DECORADAS

Galletas decoradas en glasé real , variados y únicos diseños.

Presentación en lata o caja con moño.

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HOMBRE DE JENGIBRE – GINGY

El personaje de Shrek Gingy , hecho a base de galleta de jengibre y especias , decorado con glase real y botones de gomitas .

Presentación en caja y lata.

 

Navidad Dulce Atami

Gracias por acompañarme en este tercer año .

Feliz Navidad ! ho ho ho

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Lo prometido dicen… Lasagna en masa wantán!

Recordando poquito !!!!

Dulce Atami , solo postres 🙂

lasagna

Si leíste mi primer post por ahí comente que habría uno que otro “salado colado” en este humilde blog donde todos somos adictos al dulce ( o eso espero) pero desde que decidí escribir sabía que unos de mis post sería mi muy famosa lasagna de masa wantan y es que a parte de ser facilita esta rica la condenada es más te saca de apuros y para un domingo viene super bien .

Porque masa wantán ¿? porque no tenía otra jaja aparte no cambia el sabor .

Esta semana me junte con una amiga y mi melli a cocinar , dicen 2 son compañía y 3 son multitud jaja muy cierto pero necesario así que resulto ser más fácil con 6 manos a la obra , recomiendo juntarse en familia con los amigos una cenita a cooperar todos para comer más temprano que son varios pasos , así que…

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¡Tiramisù Casero, Feliz San Valentin!

portada Tiramisu

Ya casi Febrero y entramos al mes màs empalagoso, dulce , amoroso , blah … Y es que  Cupido ya anda rondando por todos lados y si! se nos vienen el 14!!!! Yo no sè si este serà un postre bandera para estas celebraciones ,lo que sì se es que cuando pienso en Tiramisù la primera palabra que me viene a la mente es sexi , atrevido y eso seria un Tiramisù si se convirtiera en persona ja , ja , para que me entiendan un poco vean la película “No reservations” (Sin reserva en español) con Catherine Zeta-Jones es muy buena si aman tanto la cocina como yo , la amaran aùn mas , bueno volviendo al tema y leyendo un poco sobre la historia de este postre tradicional Italiano, corría por allà los años 50’s en los Burdeles de Treviso, donde se le ofrecía a los clientes este postre ,en forma de tentempié en ese entonces no llevaba ni queso ni crema para hacerlo más ligero y con los años ha ido tomando forma.

Esta es mi versiòn super casera, si algún Italiano lee esto por favor ,no me mate ja , ja, la idea de este blog es agarrar todo lo que encontremos en la alacena y a preparar, les recomiendo hacer la versión en copas individuales que es una locura total super , super rico , el sabor , las sensaciones te trasmiten historia , lugares , vivencias , no dejen de preparar este riquìsimo postre que se convirtió en mi favorito y si tienen a alguien especial solo necesitan un Tiramisù y 2 cucharas 🙂

Feliz San Valentin !!

Besos Dulceros,

Angela.

INGREDIENTES : 

  • Huevos – 5 unidades
  • Queso Philadelphia  1 paquete o  250 gramos
  • Azúcar – 8 cucharadas
  • Pisco- 4 cucharadas
  • 2 Paquetes de Galletas de vainilla grandes
  • Café 1 taza
  • Cocoa – para espolvorearIngredientes

 

PREPARACIÓN :

sabayone paso 1

Paso 1 : Mezclar  las yemas junto con el azúcar a baño Marìa , cuando este tibio y se hayan disuelto parcialmente los granitos del azúcar , retirar y batir hasta que enfrié y doble el tamaño de la preparación.

Batir queso crema paso2

Paso 2 : Batir el Queso Crema. 

incorporar sabayon al queso crema paso 3

Paso 3 : Incorporar la mezcla de las yemas batidas al queso crema y batir .

claras a nievepaso4

Paso 4 : Batir las claras a nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

paso 5 y 6

Paso 5 : En un pirex rectangular comenzar con una capita de la crema de queso , las galletas de vainilla las remojamos en el café ( Preparar media taza de café con 2 cdtas de azúcar para bajar el amargor y pisco un chorrito ) ir colocando las galletas , crema y chocolate rallado y repetimos hasta llenar el pirex.

ultimo

Por ultimo dejar reposar en el refrigerador por 24 a 48 horas ( se que es una misión casi imposible , pero vale la pena ) Datito : espolvorear el cacao amargo después que estuvo en refrigeración eso hará que no este tan humero y el cacao permanezca seco.

Tiramisu individual

Debo admitir que mi versión preferida es individual , para esta copita lo que hice fue desmenuzar un kekito de vainilla bañarlo en ese jaraba de café y seguir el mismo procedimiento , queda tan yummy!!! Espectacular y es asì como el Tiramisù es ahora mi postre favorito (Si! , otro màs que se suma a largaaaa lista )

 

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¡Llegó Navidad!! Oreo Pops y Chocolate Caliente.

Por fin !!!! Mi época favorita en todo el año ha llegado , hermosas luces , decoraciones mucha gente por las calles y los Toribianitos retumban en mis oídos y es que ya se respira la Navidad por todas partes y con ello todos los lonches , amigos secretos , reuniones famliares , etc (Eso tendrá consecuencias después , lo sé -_-) Bueno a lo que iba en una de estas tantas reuniones donde el tiempo es lo que más hace falta ,buscando en Pinterest encontré esta idea que me pareció super fácil además de sencilla y rápida ideal para armar en una cesta o individuales en bolsitas para repartir , esta monísimaaa 🙂 

Así que ha echar volar nuestra imaginación y arte en estas galletitas que la receta viene aquí .

INGREDIENTES :

*Paquetes de Galletas Oreo

*Chocolate con leche para repostería

*Palitos de chupete

Para el Glasé : 1 clara + 1/2 taza de azúcar glas , colorantes

Grageas para decorar.

PREPARACIÓN :

*Derretir el chocolate a baño María o en el Microondas en intervalos de 30 segundos ,abrir las galletas Oreo por la mitad , pasar los extremos del palito por chocolate derretido y pegarlo a una de las mitades y cerrar la galleta , llevar a refrigeración por 15 minutos.

COPY 1 *Bañar cada uno de los chupetes Oreos en el chocolate derretido , colocarlos en una placa con papel manteca y llevarlos a refrigerar por 20 minutos .

*Preparamos el glasé real batiendo una clara e incorporando de a pocos el azúcar glas cernida , dividirlas en envases y teñir con colorante rojo , verde blanco.

copy 2

Los diseños son super básicos solo arbolitos , una perlita simula la estrella y copos de nieve para no complicarnos , para armarlos una cesta con tecknopor en la base ser{a as que suficiente un poco de papel de China y mashmellows y M&M’s rojos y verdes listo !!! Nada mas bonito que entregar arte delicioso yummyyy !

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CHOCOLATE CALIENTE!!!!

Esta receta me viene acompañando años , no importa cuanto calor hay en Lima es un crimen no tener Chocolate caliente al menos en mi casa lo es 🙂 estoy feliz de ser yo la encargada de la cena como ya es costumbre así que compartiré con ustedes mi versión , cantidades exactas no tengo perdónenme la vida pero ahí va .

En una olla derretir 2 cdas de mantequilla y agregar 150  gramos tableta de chocolate con leche de repostería (pueden reemplazar con chocolate para taza pero 2 tabletas ) agregar 3 tazas de agua caliente y revolver mientras agregamos 1 tarro de leche evaporada y una ramita de canela cuando este hirviendo separar en una taza un poco y disolver 1 cda de cacao en polvo 1 cdta de cafe y 1 cdta de esencia de vainilla y 1 cdta de maicena , regresar a la olla y revolver bien agregar azúcar al gusto si es necesario , servir en tazas agregar mashmellows encima , listo!!!!!

BANNER Navidad

No puedo irme sin antes desearles que pasen una Feliz Navidad donde quiera que me estén leyendo , muchísimas gracias por haber sido parte de este año a mis clientes , a las marcas que este año confiaron en este proyecto a los amigos proveedores ,a mis colegas , bloggers  tanto los de Lima como de España , México, Colombia ,etc es un placer leerlos y conocerlos un poquito a través de esta comunidad  ,a cada una de las personas que lee este pequeño espacio , se siente lindo leer cada uno de sus comentarios , mis mejores deseos de Paz , amor y mucha luz , no olvidemos el verdadero sentido de la Navidad,

Con todo mi cariño,

Besos dulceros,

Angela Navidad Dulce Atami

 

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WRAPS DE POLLO /SODAS ITALIANAS

wraps de pollo

Veranitooo llegooo a  Limaaaaa!!!! Por fin días de solsito *.* que solo hacen que recuerde que tenemos que decirle adiós a las chompitas y con eso a todos los chocolates , tortas , y cualquier alimento que nos proporcione tantito calor y como ya corremos contra el tiempo ,nunca es tarde para ponernos  las pilas y comer sanito así que les traigo esta opción super rica ,super fresca y con un sin fin de variedades , con una mayonesa de yogurt que esta mas que deliciosa ahora es de mis preferida y para beber  unas “sodas italianas”  hechas a base de jarabes de frutas sin preservantes , ni  colorantes o excesos de azúcar, ademas de buenisimas, mi domingo estuvo mas que perfecto y lo ideal compartimos con amigos armando cada uno su wrap asi que los invito a preparar esta receta asi como que nos preparamos para la Navidad no ? jojojojojojo

Besos dulceros,

Angela.

Dudas ,preguntas ,consultas / Facebook , Twitter e Instagram como @dulceatami *.*

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INGREDIENTES

  • Tortillas
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Palta o Aguacate
  • Pollo en filete
  • Mayonesa- Yogurt 3 cdas, jugo de 1 limón, sal , pimienta , vinagre 1 cdta , 2 cdas aceite

PREPARACIÓN .

Aderezar los filetes de pollo ,sal ,pimienta,ajo molido y a la plancha o freir cortar juliana

cortar lechuga en Juliana y tomates , cebollas en cuadritos , filetear paltas .

opciones , se me ocurre ,carne mechada , atún en trozos , saltear pimientos rojos y amarillos tipo fajitas , rallar queso , etc.

Tostar las tortillas .

Para la mayonesa . batir por  3 min  el yogurt natural o griego agregar el jugo de medio limón y sal pimentar de a hilitos agregar aceite y vinagre batir hasta espesas.

ready* Así acomodamos la mesa en casa , listo para que cada uno prepare sus Wraps , ame la idea!!!! *.*

pasos * Armar los Wraps , capita de tortilla ,camita de lechuga , tomate , cebolla , pollo, palta en gajos un poco de mayonesa , envolver !!!! Quedan mas que deliciosos *.*

wennj yummy!!!!! *.*

Para las Sodas Italianas…

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La receta aqui ——–>
*Ingredientes
-Fresas 450 gramos
– 3/4 taza de agua
– 1 taza de azucar o edulcorante cantidad necesaria
-agua con gas
Preparacion:
Licuar fresas con agua y azucar, llevar a fuego hasta que hierva y dejar a fuego medio por 5 min
Guardar en un envase cerrado hasta el dia siguiente
En un vaso colocar 1/4 del jarabe de fresas, hielo y llenar con agua con gas y listooo *.*
Para la opcion con tantito alcohol
Coctail de fresas :
-Jarabe de fresas
– Ginger Ale
-Pisco, ron, aguardiente, lo que tengas…
En una copa colocar un poco del jarabe, 1 medida de pisco,hielo y llenar con Ginger Ale y listoooo.