PICARONES !!!!

Aquí están los picaros calientitos , me llaman picaronera , porque vendo picarones y no me llaman ratera cuando robo corazones … y así decía la canción y con esto queremos seguir haciendo tradición para honrar a mi tierra  bonita y que mejor compartiendo con ustedes en nuestras Fiestas Patrias y esta receta me ha tenido mas que emocionada primero porque es mi postre favorito en el mundo y segundo porque había  muchos nervios de por medio y a lanzarnos a ver si sale y la verdad nos quedaron redondos y tostaditos y en su miel bien bañaditos , así que ahí va la receta .

Felices Fiestas Patrias !

INGREDIENTES :

PICARONES
INGREDIENTES :
1/2 Kg de Zapallo pelado
1/2 kg de Camote pelado
400 ml de Agua (donde sancochamos el zapallo y el camote) con canela 1 ramita y clavo de olor unos 4
15 gr de Levadura en polvo
4 cucharadas de azúcar
Pizca de sal
4 sobres de anís
Harina sin preparar 600 gr
MIEL :
1/2 Bola de Chancaca
1 Taza de agua
1 taza de azúcar rubia
1 rama de canela
cáscara de Naranja
1 Taza de Jugo de naranja
1 hoja de higo
Aceite para freír abundante
PREPARACIÓN :
Tanto el zapallo como el camote deben pesar 1/2 kg cada uno sin cascara, cortar en cuadros y llevar cada uno a cocción por separado , colar y reservar el liquido .

En caliente hacer puré de zapallo y camote , medir 400 ml del agua que reservamos y mezclar con la levadura , azúcar , pizca de sal esperar 15 minutos y agregar al puré con el anís ya sea 4 cdas o abres los sobres de anís.

Incorporar el harina mezclando de faltar mas harina agregar 50 gr mas pero tiene que sentirse una masa chiclosa . tapar con un fil y encima cubrir con una toallita y mantenerlo en un lugar calientito por 2 horas y mezclar dando golpes unos 5 minutos y dejar reposar unas 2 horas tapado.

PARA LA MIEL : En una ollita colocar la chanchaca con el azúcar y la canela , clavo hoja de higo y la cascara de naranja sin la parte blanca , cuando se integre todo colar y agregar la taza de azúcar rubia con el jugo de naranja ,llevar a fuego lento hasta agarrar punto todo con cuchara de palo y cuidado que se rebalse , no tiene que estar muy espesa porque tiene que enfriar.

PARA FREÍR :
colocar un recipiente con agua y sal para humedecer las manos y no se nos pegue la masa .
recomendaciones : freír en abundante aceite de preferencia un perol o olla que sea profundo yo necesite aprox un litro de aceite , la porción que deben sacar es pequeña, mojarse las manos y con el dedo medio hacer un agujero al medio ir moldeando agrandar el agujero y sumergir en el aceite con un palito de madera girar el picarón , la cocción debe ser lenta fuego medio y al ultimo un toque de fuego alto para dorar .

Para que no queden mazudos o como crudos deben seguir todas las indicaciones recuerden porciones pequeñas porque crecen al freír por la levadura, servir con miel .

 

 

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Galletitas de Nuez

Me declaro fan incondicional de las galletas caseras , siento que quedan tan bien , es como los chocolates nunca hay pierde , ideales por su aspecto tipo nieve para regalar o comercializar en navidad , super melcochudas , tan ricas que se deshacen al primer mordisco , no son muy  dulces así que son la compañía perfecta para el cafe o chocolate de las tardes .
Que las disfruten tanto como yo ,
Felices fiestas , mis mejores deseos para cada una de las personas a las que llega esta receta .
Angela ,
Dulce Atami

INGREDIENTES:

1 taza de nuez

1/2 taza de azúcar impalpable

200 gramos de mantequilla o margarina con o sin sal

2 1/2 taza de harina sin preparar

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Azúcar Impalpable cantidad necesaria para espolvorear

 

PREPARACIÓN:

Derretir la margarina o mantequilla en el microondas en intervalos de 20 segundos  hasta fundir y batir e incorporar e azúcar impalpable hasta integrar.

Agregar la esencia de vainilla y poco a poco el harina hasta incorporar todo a la mezcla, con cuchara de palo o espátula integrar toda la nuez previamente triturada o molida (pueden reemplazar con pecanas molidas), unir hasta que se despegue de las manos, colocar en un fil y llevarlo a refrigeración mínimo media hora.

Retirar y formar bolitas colocar en una placa enmantequillada o con papel manteca y llevarlo a horno 180 grados por 13 a 15 minutos.

 

A considerar: mis alumnas ya saben que me gusta pesar todo para tener medidas exactas si eres tan obsesiva como yo, cada bolita pesa 10 gramos.

Horneado: parte fundamental en esta receta , vi muchos comentarios de personas que dicen que sale seco o duro para evitar esto les doy un tip apenas abras la puerta del horno al tocarlo parece que están crudos puedes voltear uno y ver si esta dorado en la base apagar el horno y dejarlos 5 minutos mas con un lápiz en la puerta para que no se cierre del todo .

Esperar unos minutos que enfrié y pasarlo por azúcar impalpable , guardar en lata .

EMPANADAS ARTESANALES !!!

Estaba pensando si publicar o no la receta por aquí , ya que me gusta tener el blog bien ordenadito editar mis fotos y bla bla …

pero ayer subí esta receta al Facebook  (DulceAtami) y fue un boom , y ya hoy me están mandando las fotos de lo bien que les quedaron  y eso me encanta ! entonces que puedo decir de estas empanadas van bien con todo nosotras las hacemos en casa con queso o jamón tal vez dulces con compota de manzana o chocolate bitter picado , me contaban que las habían hecho con carne , pollo , dulce de leche , Nutella …Así que las variaciones pueden ser muchísimas todo le va bien y yo orgullosa de mi receta como debe ser 😉 se han ganado estrellita todos y porque no compartirla.

Aquí va la receta

INGREDIENTES :
1 Taza 1/2 de harina sin preparar + 2 cucharadas de azúcar blanca
150 gr. de Mantequilla fría cortada en cuadritos
1 yema
3 cucharadas de agua helada
1 cucharada de jugo de limón
para el relleno : queso , jamón cortado en cuadritos .
PREPARACIÓN :
Mezclar harina , azúcar y sal , agregar la mantequilla fría , cortada en cuadritos , mezclar con los dedos hasta que se formen como miguitas de pan pero que no quede completamente unida
En otro tazón mezclar la yema con agua y jugo de limón , una vez mezclado agregar a la preparación anterior revolviendo lo menos que se pueda , dejar reposando en el refrigerador por una hora mínimo.
colocar harina sobre la superficie donde vamos a estirar la masa ,cortar círculos , rellenar al gusto , la opción que les damos es cortar queso o jamón , puede ser ambos y tapar , ir presionando con un tenedor los bordes , pintar con una yema de huevo las empanadas
Horno pre calentado máximo por 10 minutos a 180 grados por 20 minutos y listo pueden espolvorear azúcar impalpable

Esta es una de las fotitos que me enviaron,

verdad que quedaron de lo mas hermosas 🙂

 

Waffles

Por años de años busque la receta de los Waffles…

Buscaba ese sabor medio seco o esponjosos  que eran ideales para acompañarlos con helado o fudge como los de «Crepes y Waffles » miles de recetas pasaron por mi y lo único que conseguía eran tortillas y panqueques ,pensaba que era mi Wafflera la que estaba fallando hasta que se hizo la luz 🙂

Bingo ! he encontrado la receta mágica para waffles perfectos , una mordida y ya me transportaba a uno de mis restaurantes favoritos (que por cierto ya no hay en Lima … y donde estaba el secreto ? pues en la masa madre , como no se me ocurrió ?

si, la masa madre que se usa para hacer panes a base de levadura 🙂 entonces para no hacer esta historia mas larga les dejo el paso a paso , dudas ? Facebook , Twitter e Instagram como Dulce Atami .

 INGREDIENTES :

• Masa Madre :  1/4 taza harina + 1 cucharadita de levadura + 1 pizca de azúcar + un poco de agua (dejar reposar por 1/2 hora
• 2 tazas de harina preparada + 1 cdta de Polvo de hornear
• Leche fresca taza y media
• 2 huevos
• 150 gr de mantequilla
• Esencia de vainilla
• ¾ taza Azúcar Rubia
• 150 gr de mantequilla derretida

PREPARACIÓN :

• Alistar la masa madre , mezclando harina , con la levadura una pizca de sal y un poco de agua dejar fermentar por media hora
• 
• En un bol mezclar la leche fresca con los huevos y la vainilla, batir.
• En otro recipiente mezclar la harina con el azúcar rubia y agregar la mantequilla derretida y por último agregar nuestra masa madre.

• 
• Engrasar la wafflera con mantequilla derretida y volcar 2 cucharadas de masa

• Cerrar y dejar cocer , listo pueden acompañar con helado , mermelada , fudge , manzanas ,Nutella , etc
•  

Rollos de Canela (Cinnamon Rolls )

Y después  de la receta pasada que hicimos para el blog ( Pizza casera: https://dulceatami.wordpress.com/2017/10/25/hacemos-pizza/ )  por fin perdí mi miedo de levar una masa y ya me creo una experta panadera , tanto así , que ya quiero hacer distintos tipos de panes , paneton … pero esas recetas estarán para diciembre mi mes favorito ya huele a Navidad uhmmmm

En esta ocasión aproveche de esos pocos domingos que tengo libre , ( A mis alumnas : Este mes si les separé mis domingos para clases bonitas *.*) para meterme todo el dia en mi lugar favorito , mi taller de cocina y experimentar un poco con esta receta que se me hizo de lo mas fácil , ya saben mi teoría , yo me equivoco o acierto y les entrego servidito la receta ganadora y esta si que lo es , adapté algunos ingredientes a los que tenía , mas no las cantidades y voilá , valió la pena porque si es chamba (harto trabajo) pero obtuve una masa riquísima , entre crocante por fuera , esponjosa y suavecita por dentro ( eso gracias a pintar cada roll con leche, deja la masa enterísima)  tenia como capas , como un hojaldre riquísimo toda la cocina con el aroma indescriptible de la canela media caramelizada muyyy muy bueno  pero no se diga mas que la receta paso a paso aquí 🙂

Que tengan un lindo día ,

Angela.

*Dudas , consultas ? Facebook , Twitter e Instagram como Dulce Atami o a dulceatami@gmail.com

INGREDIENTES.

Para la masa:

• 1 Taza (250ml) de leche tibia
• 1/2 Taza (100g) de azúcar
• 1 sobre de 7 gramos de levadura seca o  21g de levadura fresca
• 1/3 Taza (80g) de mantequilla derretida
• 2 Huevos medianos a temperatura ambiente
• 1 1/2 Cdta. de sal
• 1 cdta. de Extracto de vainilla
• Harina de trigo: Mínimo 3 1/4 Taza (455g) / Máximo 4 Tazas (560g)
• Para el relleno:
• 50g de mantequilla derretida
• 1 Taza (200g) de azúcar Rubia
• 3 Cdas. de canela + 1/4 cdta. de Nuez moscada
• Después de 10 minutos de horneado, se humedece cada rollo con aproximadamente 2 cucharadas de leche evaporada.

Para el Glaseado : 1 taza de azúcar impalpable con 1/4 taza de leche , mezclas ambos ingredientes hasta lograr una consistencia media espesa , agregar mas azúcar glas de ser necesario y untar en los rolls recién horneados .

PREPARACIÓN : 

Agregar a la leche tibia , azúcar  y la levadura yo prefiero la seca siento que es mas rápida de levar como que no hay pierde si recién empezamos , disolver todo y dejar reposar unos 10 minutos hasta que se active la levadura .

Agregar a la batidora o al bol donde amasaremos , la mezcla anterior con la mantequilla derretida , lo huevos la vainilla y la sal y primero las 2 tazas de harina de trigo si usan batidora tiene que ser la de pedestal con el gancho o la mano y lo hacemos de la manera tradicional en forma de volcán y en el medio el liquido y revolver todo ,agregar el  resto de la harina mientras necesite la masa ,podría ser 1 taza y media mas a 2 o hasta que se despegue de las manos , serán unos 8 minutos de amasado y llevar a levar .

Vamos a pincelar un bol con aceite y colocar la masa , encima de la masa un poquito de aceite y cubrir con papel fil , yo recomiendo dejar la masa reposar en la cocina donde haya calorcito para activar la levadura , por una hora y media aprox.

Mientras preparamos el relleno mezclando las especias con el azúcar.

Ya paso el tiempo y ven lo linda que esta mi masa , creció un montón , esta suavecita tal como la quería ahora si a enharinar la mesa , poca harina , ya que reseca la masa y e cuartea pierde la forma , etc.

Estirar con un rodillo o con las manos en forma de un rectángulo puede ser un molde de 25 x 35 como indicaba la receta aunque yo hice rolls mas pequeños y me alcanzo para 1 pirex grande y 2 medianitos , rendidora mi masita 😉 encima vamos a pincelar con la mantequilla derretida y espolvorear el relleno.

Y pasar a enrollar la masa , les recomiendo cortar los rollos con hilo para que el corte salga perfecto . una vez que tengamos los rollos individuales colocarlos en el molde enmantequillado , dejando un poquito de espacio entre cada uno.

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Cubrir el molde con fil y dejarlo levar por una hora mas ( si una hora … vale la pena , lo prometo )

Horno pre calentado 180 grados , y llevamos nuestros rollos por espacio  de 10 minutos sacamos el molde y encima volcamos 2 cucharadas de leche por cada rollo y regresamos al horno por unos 15 a 20 minutos mas dependiendo de su horno (hacer la prueba del palito , debe salir seco) debe estar doradito encima.

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Una vez listos y calientitos , untar el glaseado por cada unos de los rollos y listo !!!!

 

 

 

Hacemos Pizza?

La idea de hacer la masa de pan para pizza me viene rondando la cabeza hace algunos años , me imaginaba dando vueltitas a la masa haciendo maromas en el aire y se veía tan difícil que terminaba desanimada , tanto asi que encontré mi levadura ya casi marrón … así que empezó mi búsqueda de buscar la receta mas fácil de pizza y la encontré!!! ahora no les voy a mentir es fácil pero toma su tiempo pero lo vale , el olor de la masa de pan en el horno y el sabor es buenísima , me hace recordar al sabor del pan serranito la miga es compacta y muy generosa alcanzo una plaza que duro para el almuerzo la cena y el desayuno , aun así creo que pude hacer la masa mas delgadita osea imagínense , ahora para el topping «intentamos» ser un poquito mas sanas como para contrarrestar tanta harina y no sentirnos tan culpables y lo acompañamos de mucha verdura fresca , una ensalada de lechuga y mas tomate un poco de aceite de oliva es el complemento perfecto, así que ya no hay excusas y les dejo la receta ,

Lindo día para todos ,

Angela .

*Dudas , consultas , comentarios bonitos a mi Facebook , Instagram , twitter  : @dulceatami

RECETA PIZZA CASERA – CAPRESSE

PARA LA MASA

• 2 1/2 tazas de Harina de Trigo
• 1 cda Azúcar
• 1 1/4 cdta (11.5 g) Levadura
• 1 taza (250 ml) Agua Tibia
• 1/2 cdta Sal
• 2 cdas Mantequilla sin sal

 

• Que le podemos agregar ? nuestra opción de una Pizza Capresse lleva:
• Salsa de tomate

  Tomate en finas rodajas

  ajo y orégano en polvo

  queso para rallar 1/2 bola

  hojas de albahaca

  OTROS INGREDIENTES

  opcional : jamón , champiñones , pepperoni , etc

  PREPARACIÓN :

  Mezclar agua tibia , con la levadura y la cucharada de azúcar dejar reposar al lado de la cocina , unos 10 a 15 minutos , pasado este tiempo agregar la sal

  debe estar con espuma y haberse disuelto muy bien la levadura

  

  por ultimo agregar las 2 cucharadas de mantequilla derretida

  

  Agregar primero 2 tazas de harina y mezclar , después ir agregando harina hasta que se despegue de las manos máximo un taza y media a 2 tazas

  En un bol , engrasar con aceite , y agregar un chorrito de aceite a la masa también y tapar con un film , esto es para que no se seque la masa ni forme costra , dejar reposar de preferencia en un lugar calientito por unos 45 min a 1 hora

  

  Una vez lista la masa , colocar un poco de harina a la mesa y mezclar un poco la masa estirar con un rodillo y llevar la masa a una placa engrasada pueden usar la típica redonda , como yo no tenia la hice la placa rectangular donde hacemos las galletas o el pionono y lo estire hice un repulgue a los bordes ,( pueden ver las fotos del paso a paso en el blog)

  

  Encima salsa roja para pizza o recomiendo salsa lista Don Victorio , queda buenísima (no nos patrocina…) y queso rallado un tip ponerlo en el refri para rallarlo

  

  encima rodajas de tomate finitas y hojas de albahaca

  o lo que elijan esta es mi opcion para tratar en lo posible que sea mas «saludable» ja ja

  un poco de sal orégano y ajo en polvo encima y listo va a horno pre calentado 180 grados por unos 25 a 30 min máximo vigilen que el pan ya este listo o un poco dorado

  

  *Acompañen con mucha ensalada fresca

  es de las recetas que nos tienen horas así que tómense un domingo para preparar este almuerzo.

Leche Asada de Coco

En mi país es muy común ir por las calles y encontrar estos rincocitos dulceros donde nunca falta una leche asada que es como una especie de flan , solo que no lleva caramelo , cuando era niña pensaba que la parte esa dorada que tiene encima era como el de la Créme Brúlee , pero no , es solo hornear hasta que se forme un capa dorada que me encanta golpear con la cucharita hasta que cruje y por dentro encuentras toda esa crema  deliciosa , entonces a pedido de mis alumnas prometí hacer la receta para el blog variando un poquito las cosas y agregando coco ya que me he vuelto fan del coco , ahora hago pasteles , Muffins , galletas y cremas con mi fruta favorita 🙂

Dudas , preguntas ?

Instagram , Facebook , Twitter como dulce Atami

Esta semana tenemos taller de mesas dulces , las esperamos !!!

Angela 🙂

INGREDIENTES !

• 5 HUEVOS
• 1 LITRO DE LECHE EVAPORADA
• 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE VAINILLA
• 280 GR DE AZÚCAR BLANCA GRANULADA
• 50 GR DE COCO RALLADO

PREPARACIÓN  :

Esta receta es super fácil mezclar la leche evaporada con el azúcar granulada la cantidad seria en tazas medidoras unas taza y media  .

• 
• Batir los huevos ligeramente y llevar a la mezcla anterior , les recomendaría , colarlo 3 veces para eliminar todo resto de claras y quede una mezcla mas prolija 
• Por ultimo agregarle el coco rallado , este paso se puede pasar y no hay ningún problema , si no les gusta el coco no pasa nada y tienen una leche asada la clásica 
• Pueden usar moldes individuales , pirex resistentes al calor , como se me cayeron algunos 😦 pues mi juego ya no esta completo así que agarre estos moldes de cupcakes individuales de metal y quedo super bueno , ahora que revisaba mi repisa no encontré mi asador en que cada andará … pero bueno utilice mi molde para hacer tortas de 30 cm diámetro para el baño Maria , cubrir de agua a la mitad  y quedo perfecto 🙂 
• Por ultimo horno pre calentado por una hora y media o hasta que vean que la superficie esta dorada , sacarlos y dejar enfriar por una hora y llevar a refrigeración (no llevarlo en caliente porque los choques de temperatura hacen que los pirex se rompan se los digo porque me paso a mi ) pueden llevarlo por unas 2 horas antes de servir y listoooo!!!!

POP CORN OREO !!!!

RECETA de flojos … para regresar aquí a mi casita virtual 🙂

3 ingredientes y una receta super fácil que nos sacará de apuros en alguna fiesta o para el domingo de Pelis 😉 ahora si estoy aplicada y tome fotos de todo el proceso para los que tengan Instagram (Dulce Atami) por ahí subí el video del paso a paso .

INGREDIENTES :

• Maiz Pop corn (1/2taza)
• aceite cantidad necesaria
• Galletas Oreo 4 paquetes
• Chocolate blanco 100 gr

calentar una cacerola con un poco de aceite , esperar a que caliente para incorporar el maiz pop corn.

Trocear las galletas y revolverlas con el pop corn ya reventado (yo le poco un poco de sal porque me gusta el contraste de sabores)

Y por ultimo derretir chocolate blanco y revolver , llevar a una placa con papel manteca y un toque de refrigeración unos 5 minutos para que el chocolate endurezca y listo !!!!

A disfrutar de esta receta super fácil 🙂

Dudas ? Facebook , Twitter , Instagram como Dulce Atami o al correo dulceaami@gmail.com 🙂

Besos dulceros ,

Angela 🙂

 

Queque de Vainilla (Receta fácil)

Receta!!!!!!! Me tengo que familiarizar otra vez con el blog , como que ya perdí la costumbre , esta receta la tenia guardada desde hace 2 años que hice una colaboración para Blanca Flor , la verdad no recuerdo los motivos por los que nunca subí la receta, pero encontré las fotos en un usb así que porque no aprovechar y la verdad que esta de flojos , todo es a base de premezcla quedo muy esponjosa y con un sabor único , si bien es cierto yo soy enemiga de las premezclas (No me juzguen) a veces nos sacan de apuros y el pudin le da un toque muy especial que ahora comparto con mis alumnas en clase.

Este fin de semana tenemos especial de cakes así que aprovecho para agradecer a cada una de ustedes por acompañarnos en cada clase , la verdad que nos divertimos mucho , compartimos secretos ,experiencias , aprendo mucho de cada una y es bonito siempre reunirse con algún motivo personas que tenemos un fin común y que amamos lo que hacemos , las recuerdo a todas , espero que les sirva la receta si nunca horneaste nada por aquí podemos empezar,

Besos enormes ,

Angela.

 INGREDIENTES :

• Para este Cake de Vainilla super fácil , necesitamos …
• 1 sobre de premezcla de vainilla a elección ( en este caso use el de Blanca Flor)
• 1 taza de Leche
• 4 Huevos
• 1 Taza de aceite
• 1 Sobre de Pudin

PREPARACIÓN :  

Mezclar los ingredientes liquido , la leche con los huevos , el aceite , batir

Mezclar con el sobre del pudin y mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

Agregar la pre mezcla de vainilla revolviendo bien hasta que no haya grumos pueden hacerlo con batidora.Verter en una budinera rectangular o en un molde con tubo o de bundt cake de 25 cm diámetro y va al horno pre calentado por 40 a 45 minutos dependiendo del horno el tiempo puede variar a mas minutos pero no abrir la puerta del horno hasta pasados los 45 min si aun no esta listo darle unos 5 a 15 min mas , dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Listo!!!!!

 

BROWNIE DE QUINUA Y COCO

Buen diaaa !!!

Aquí me tienen de regreso , haciendo mi tarea … Y es que con tantas cosas que hacer había abandonado poquito este blog (poquito 6 meses…) el año pasado empezamos con un proyecto nuevo muy bonito que estábamos con muchas ganas de realizar pero que aplazábamos  por x cosas y es que decidimos abrir talleres , en este tiempo he podido conocer muchísimas personas que comparten esa misma pasión , intercambiamos tips y la verdad nos la pasamos muy bien , prometí a mis alumnas una receta nutritiva para el regreso a clases … yo se que  estamos casi Mayo ja , ja pero aquí estoy cumpliendo .

Pensando y pensando que traerles , se me ocurrió aprovechar esos regalos tan buenos que nos da mi tierra bonita y de paso sacarle el jugo a todas esas bondades que nos proporciona la Quinua (Quinoa) como su alto nivel de magnesio , proteínas, que nos ayudan a mantener una piel hidratada a mantenernos fuertes , es un antiestress natural, no contiene gluten así que es ideal para personas celiacas… abajo les deje una versión mas «healthy»  de este postre donde reemplazamos la harina por harina de quinua , no hay excusas para dejar de comer un buen postre sin culpas , sano , para la lonchera de los chicos ,para una tarde de frio en fin …

Para los que estén en Lima , lo invito a mis próximos talleres , por ahora estamos con todo lo del día de la Madre pero regresan los especiales de loncheras , cakes y mas ,dejo el link para los que quieran agregarme https://www.facebook.com/profile.php?id=100014270374896 y para los que tengas dudas me encuentran en Facebook , Twitter , Instagram como Dulce Atami

Besos nutritivos dulceros ,

Angela.

INGREDIENTES RECETA NUTRITIVA:

*Quinua cocida 1 taza
*Azúcar rubia o mascabado 1 taza
*Chocolate bitter 150 gramos
* Mantequilla sin sal 100 gramos
*2 huevos
*Harina sin preparar 1 taza
*Esencia de vainilla
*Coco 2 cdas colmadas

PREPARACIÓN :
*Derretir chocolate con mantequilla a baño Maria .

*Licuar los huevos con la quinua en la licuadora (ok , este paso no debería estar pero como soy una pesada licue la quinua porque no me gusta la textura )
* Precalentar el horno 200 grados
*Agregar la vainilla y una vez tibio la mezcla del chocolate incorporar a la quinua mezclar bien.

 

*Agregar el harina y al final el coco rallado .

Pirex enmantequillado espolvorear cocoa .
*Llevar la mezcla a horno 180 grados por 25 min

*Sacar y llevar a la refri para que no se recocine una media hora
DATOS : no mezcle demasiado , no batidora , no queremos incorporar aire.
no polvo de hornear , ni harina preparada el Brownie no debe crecer .
VERSIÓN HEALTHY :
Reemplazamos , azúcar por azúcar mascabado , mantequilla por 1 taza de mantequilla de coco , chocolate semi amargo y harina de quinua 1 taza y media (ya no va la quinua sancochada)
* Seguimos los mismos pasos con la misma cocción 🙂